東莞食品檢驗(yàn)員 | 食品化驗(yàn)員職業(yè)技能證書(shū)培訓(xùn)
課程類(lèi)型：	審核員	授課語(yǔ)言：	普通話(huà)
總學(xué)課時(shí)：	2天	培訓(xùn)費(fèi)用：	1580元
授課時(shí)間：	2024年12月31日至2050年12月31日	授課地點(diǎn)：	東莞
瀏覽次數(shù)：	5171次	參加培訓(xùn)：	在線(xiàn)報(bào)名

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員職業(yè)技能證書(shū)培訓(xùn)

食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員怎么報(bào)名？



一、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)主要內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容為食品檢驗(yàn)需具備的基礎(chǔ)知識(shí)及操作技能，主要包括：

1. 食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù)；

2. 食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ)；

3. 實(shí)際操作技能培訓(xùn)；

4. 食品檢驗(yàn)概述；

5. 食品專(zhuān)業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

6. 誤差分析與數(shù)據(jù)處理；

7. 化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù)；

8. 儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù)&食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù)

9. 微生物基礎(chǔ)理論



二、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員考核方式及證書(shū) 

考核由專(zhuān)業(yè)基本理論知識(shí)考核和技能考核兩部分組成。

考核合格后，由中國(guó)計(jì)量測(cè)試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級(jí)證書(shū)。該證書(shū)長(zhǎng)期有效，無(wú)需年審，全國(guó)通用。



三、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)費(fèi)用 

初級(jí)1580，中級(jí)1780，高級(jí)1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)、考證費(fèi)、發(fā)票）。 不再收取其他費(fèi)用。



四、培訓(xùn)時(shí)間及方式 

每月開(kāi)班、在線(xiàn)培訓(xùn)



五、食品檢驗(yàn)員、食品化驗(yàn)員培訓(xùn)報(bào)名辦法 

單位或個(gè)人準(zhǔn)備好報(bào)考人員的相關(guān)資料，填寫(xiě)"職業(yè)能力評(píng)價(jià)申請(qǐng)表"。

聯(lián)系方式：崔老師189 2518 5578

VX：wenmo36




原子吸收法


1原理：


氣態(tài)原子的外層電子，吸收電磁輻射hν，激發(fā)躍遷到高能級(jí)的現(xiàn)象稱(chēng)為原子吸收。以原子吸收為基礎(chǔ)建立的分析方法稱(chēng)為原子吸收光譜法或原子吸收法。特定的原子具有本身特有的吸收譜線(xiàn)，據(jù)此可對(duì)被測(cè)物中所含有的元素進(jìn)行定性。能量的吸收率和氣態(tài)原子數(shù)成正比，符合朗伯比爾光吸收定律。據(jù)此可對(duì)被測(cè)物中所含有的元素進(jìn)行含量測(cè)定。


         。

2、儀器結(jié)構(gòu)

 

（1） 光源：為空心陰極燈，屬于銳線(xiàn)光源。


（2）背景校正：使用氘燈或塞曼校正。


3、分析條件選擇


（1）測(cè)定波長(zhǎng)（譜線(xiàn)）選擇     相應(yīng)于原子由基態(tài)躍遷到激發(fā)態(tài)的吸收線(xiàn)稱(chēng)為共振線(xiàn)。由基態(tài)躍遷到第一激發(fā)態(tài)的吸收線(xiàn)稱(chēng)為第一共振線(xiàn)。一般第一共振線(xiàn)是吸收最強(qiáng)的吸收線(xiàn)。在無(wú)光譜干擾的情況下，盡量首選第一共振線(xiàn)為工作譜線(xiàn)。但當(dāng)共振線(xiàn)接近遠(yuǎn)紫外區(qū)時(shí)，為避免過(guò)強(qiáng)的背景吸收，不宜選擇為工作譜線(xiàn)。

（2）空心陰極燈工作電流選擇   在保證穩(wěn)定和合適輸出光強(qiáng)的情況下，盡量選用最低工作電流。

（3）光譜帶同的選擇  即狹縫寬度的選擇，應(yīng)選擇保證工作穩(wěn)定且可消除光譜干擾寬度。。

（4）原子化條件選擇

原子化方式——火焰原子化、石墨爐原子化、氫化物熱分解原子化、冷原子化（冷原子吸收）。

 

火焰原子化條件選擇：

火焰類(lèi)型選擇——低溫火焰、空氣-乙炔火焰、高溫火焰（氧化亞氮-乙炔火焰）。

空氣-乙炔火焰條件選擇——助燃比、火焰部位。


助燃比：

4：1  化學(xué)計(jì)量焰  2300℃  氧化性   適用于一般元素。

＞5：1  貧燃藍(lán)色   2300℃  強(qiáng)氧化性 適用于不易氧化的元素，如堿金屬、堿土金屬及銅、銀等。

＜ 3：1  富燃黃色   低于2300℃  還原性   適用于難離解且易氧化的元素，如Cr、Mo和稀土等。

火焰部位:  選取中間薄層區(qū)。用調(diào)節(jié)燃燒頭高度選擇，保證光路通過(guò)最佳的原子化區(qū)。

高溫火焰（氧化亞氮-乙炔火焰）2900℃   強(qiáng)還原性  適用于高溫難熔的元素，如Al、Ba、Si、Ti、W和V等。

（5）檢測(cè)器條件選擇  應(yīng)選最大工作電壓的1/3——2/3范圍內(nèi)。


4、原子吸收定量方法食品質(zhì)量檢驗(yàn)36；化學(xué)檢驗(yàn)69、材料成分檢驗(yàn)84。

原子吸收一般常采用標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)法和標(biāo)準(zhǔn)加入法進(jìn)行定量。

標(biāo)準(zhǔn)加入法操作程序：適用于基體干擾不大且較難配制基體溶液的情況。


5、原子吸收干擾的消除

原子吸收分析的干擾主要有光譜干擾、物理干擾、電離干擾和化學(xué)干擾。

（1） 光譜干擾 主要來(lái)自于光源和原子化器。

（2）物理干擾 又稱(chēng)基體效應(yīng)，是由于試樣和標(biāo)準(zhǔn)溶液的物理性質(zhì)和其他因素的差異，引起的試樣分析歷程的變化引起的干擾。消除的辦法是盡量保持待測(cè)試樣和標(biāo)準(zhǔn)溶液具有相似的成分。


（3）化學(xué)干擾 是指待測(cè)元素與其他組分之間發(fā)生化學(xué)作用所引起的干擾。


主要是待測(cè)元素和共存物質(zhì)生成難揮發(fā)的化合物（如難熔鹽、氧化物等）。消除化學(xué)干擾一是可選擇合適的原子化條件，如選用高溫火焰；二是加入可控制化學(xué)干擾的試劑。


通常可加入的試劑有釋放劑、保護(hù)劑和緩沖劑。釋放劑是能和干擾物形成更難揮發(fā)化合物的元素，當(dāng)和干擾物形成更難揮發(fā)化合物時(shí)將待測(cè)元素原子釋放出來(lái)(用鑭和鍶鹽消除磷酸鹽對(duì)鈣和鎂的化學(xué)干擾)；保護(hù)劑一般使用絡(luò)合劑，和待測(cè)元素形成配位化合物保護(hù)其不再形成難揮發(fā)化合物（EDTA保護(hù)鈣和鎂、8-羥基喹啉和鋁作用消除其對(duì)鎂的干擾、常用的還有乙二醇、甘油、甘露醇、蔗糖和葡萄糖等）；


緩沖劑是加入超過(guò)緩沖量（干擾不再變化的最低限量）的干擾元素，使干擾穩(wěn)定（高溫火焰測(cè)鈦時(shí)加入200mg/L的鋁，可使鋁對(duì)鈦測(cè)定的干擾穩(wěn)定）；此外尚可加入助溶劑使高熔點(diǎn)被測(cè)物熔融氣化，如加入氯化銨可消除氯、硅酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽的干擾，并起到增感作用。


（4）電離干擾 是指原子電離形成離子所引起的干擾。消除電離干擾主要是加入消電離劑。消電離劑是一些易電離的元素，在原子化器中優(yōu)先電離，釋放大量電子抑制待測(cè)元素電離。


6、靈敏度、特性濃度及檢出限


靈敏度定義為標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的斜率。是指待測(cè)元素的濃度或質(zhì)量改變一個(gè)單位時(shí)，吸光度值的變化。

特性濃度是原子吸收的重要參數(shù)，定義為產(chǎn)生1%吸收或0.0044吸光度單位時(shí)溶液中待測(cè)元素的質(zhì)量濃度或質(zhì)量分?jǐn)?shù)。可用來(lái)表征測(cè)定的靈敏度。


檢出限是指能產(chǎn)生恰可分辨檢測(cè)響應(yīng)信號(hào)是待測(cè)因素的最小含量。數(shù)值上等于產(chǎn)生空白溶液測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)偏差的三倍信號(hào)時(shí)待測(cè)元素的量。



高效液相色譜使用注意事項(xiàng)：


流動(dòng)相的過(guò)濾和脫氣；流動(dòng)相的黏度和柱壓的關(guān)系；梯度洗脫的適用范圍，和洗脫方式的關(guān)系，和檢測(cè)器的關(guān)系；檢測(cè)器串聯(lián)使用時(shí)的注意事項(xiàng)；吸附色譜流動(dòng)相中極性溶劑的影響；凝膠色譜使用的注意事項(xiàng)；檢測(cè)器和流動(dòng)相的匹配。


高效液相色譜分析條件選擇

色譜柱的選擇、流動(dòng)相的組成和流速、檢測(cè)器類(lèi)型和參數(shù)設(shè)定、

定量依據(jù)：峰面積/峰高。定量方法：歸一法、外標(biāo)法、內(nèi)標(biāo)法。


"標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)"是介紹標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的技術(shù)文件。是研制單位向用戶(hù)提出的質(zhì)量保證書(shū)和使用說(shuō)明，必須隨同標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)提供給用戶(hù)。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)封面上應(yīng)有《制造計(jì)量器具許可證》標(biāo)志。


"標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書(shū)"中應(yīng)提供如下基本信息：標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)編號(hào)、名稱(chēng)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值日期、用途、制備方法、定值方法、標(biāo)準(zhǔn)值、總（擴(kuò)展）不確定度、均勻性及穩(wěn)定性說(shuō)明，最小取樣量，使用中注意事項(xiàng)，儲(chǔ)存要求（包括期限）。

食品檢驗(yàn)員，食品化驗(yàn)員證書(shū)培訓(xùn)

講師為資深職業(yè)資格培訓(xùn)老師，

有多年企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

聯(lián)系崔老師 V：wenmo36

企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員；
食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)單位、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)及有關(guān)科研、管理部門(mén)的管理人員、技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；

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