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【課程大綱】

廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員培訓(xùn) 食品檢驗(yàn)工證書培訓(xùn)
食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等活動(dòng)符合國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費(fèi)者病亡或者危及消費(fèi)者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。
一、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)對象
食品生產(chǎn)企業(yè)，餐飲配送企業(yè)等技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員；單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位。
二、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)大綱
理化檢驗(yàn)
1、水分的測定 
2、總灰分的測定 

3、酸度的測定 

4、蛋白質(zhì)的測定 

5、合成色素的測定 

6、農(nóng)藥殘留的測定 

7、食品中PH值的測定 

8、食品中限量元素測定 

9、碳水化合物的測定 

10、維生素的測定 

11、亞硝酸鹽的測定 

12、有害物質(zhì)的測定 

13、蔗糖和總糖的測定 

14、脂肪的測定 微生物檢驗(yàn)

1、菌落總數(shù) 

2、大腸桿菌 

3、金色葡萄球菌 

4、霉菌和酵母菌 

5、阪崎腸桿菌檢驗(yàn) 

6、副溶血性弧菌檢驗(yàn) 

7、空腸彎曲菌的檢驗(yàn) 

8、蠟樣芽胞桿菌的檢驗(yàn) 

9、肉毒梭菌的檢驗(yàn) 
10、乳酸菌的檢驗(yàn) 

11、沙門氏菌的檢驗(yàn) 
（三、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員證書
考核合格后，由中國計(jì)量測試學(xué)會(huì)頒發(fā)食品檢驗(yàn)員技能等級證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗(yàn)人員職業(yè)技能水平的資格憑證）。
四、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員證書適用范圍
證書適用于食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），審核，投標(biāo)使用。
五、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員提交資料
申請人需要提交職業(yè)能力申請表、身份證復(fù)印件，學(xué)歷復(fù)印件，一寸照片（底色不限）
資料全部提供電子版，發(fā)給梁老師
六、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員培訓(xùn)價(jià)格
初級 1580，中級 1780高級 1980 元/本（費(fèi)用包含培訓(xùn)費(fèi)，資料費(fèi)，證書費(fèi)，是取得證書的所有費(fèi)用，中間不再收取任何費(fèi)用）
七、廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員聯(lián)系老師
梁老師1 5 9  2  1  09  76 58   （微1信同號）
食品安全小常識
1.購買散裝食品時(shí)，要注意選擇在盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上應(yīng)有標(biāo)簽標(biāo)注，并且標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)當(dāng)齊全、規(guī)范，保質(zhì)期、生產(chǎn)日期標(biāo)注真實(shí)，有防塵設(shè)施，對于想購買的直接入口散裝食品，應(yīng)要求專銷人員稱取，切勿直接動(dòng)手。
2. 熟食不過夜。從超市購買回的各種方便菜肴、熟肉鹵菜要計(jì)劃采購，以當(dāng)餐消費(fèi)為主，盡量不要存放過夜。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員證書相關(guān)
⑴、器皿的選用
分析檢驗(yàn)時(shí)離不開各種器皿，所需的各種器皿應(yīng)根據(jù)檢驗(yàn)方法的要求來選用。一般應(yīng)選用硬質(zhì)的玻璃器皿；有些試劑對玻璃有腐蝕性（如NaOH等），需選聚乙烯瓶貯存；遇光不穩(wěn)定的試劑（如AgNO3/I2等）應(yīng)選擇棕色玻璃瓶避光貯存。選用時(shí)還應(yīng)考慮到容量及容量精度和加熱的要求等。
檢驗(yàn)中所使用的各種器皿必須潔凈，否則會(huì)造成結(jié)果誤差，這是微量和容量分析中極為重要的問題。

【講師介紹】

廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員（工）證書培訓(xùn)  證書終身有效無須年審 全國通用
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廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員（工）

【培訓(xùn)對象】

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廣東、肇慶食品檢驗(yàn)員（工）

更新時(shí)間：2024/11/23 15:33:28