【課程大綱】
根據國家人力資源和社會保障部《關于公布國家職業資格目錄的通知》，原食品檢驗工統一整合為農產品食品檢驗員，食品檢驗工作已經納入食品生產許可范疇，按照各級食品安全監管部門要求，食品生產加工企業必須具有與食品生產加工相適應的檢驗人員，且必須具備相關產品的檢驗能力同時取得從事食品檢驗的資質，《農產品食品檢驗員》證書也是SC食品生產許可證年審換證的必要資質。
為了進一步完善企業檢驗檢測手段,提升出廠檢驗能力,全面加強我國食品生產加工企業檢驗人員的綜合素質和業務水平；同時，充分考慮到檢驗是一項專業性、技術性、政策性、時效性和操作性均很強的工作，進一步促進食品檢驗員知識更新和檢驗能力保持，完善知識結構，提高分析問題、解決問題的能力和專業技術水平，現決定舉辦食品生產加工企業《農產品食品檢驗員》培訓班，具體事項通知如下：
一、培訓對象：
企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員;單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;各類食品、化學專業院校的在校學生。
二、培訓內容：
按照國家標準大綱制定的要求對食品檢驗初級、中級、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業知識,檢驗技術及檢驗操作技能，食品行業的基本的法律法規等主要內容包括：
食品檢驗的感官檢驗技術、食品檢驗的化學基礎 、實際操作技能培訓
食品專業分析與檢驗技術、化學分析與檢驗技術、儀器分析與檢驗技術
食品檢驗的微生物檢驗技術 、誤差分析與數據處理、食品檢驗概述
三、培訓目的：
通過學習使學員檢驗水平能達到國家職業技能鑒定大綱要求，掌握基本的理論和專業知識，按著國家勞動和社會保障部規定的食品檢驗初級、中級、高級職業資格要求，取得相應級別的職業資格證書，并能持證獨立上崗操作。
四、鑒定考核：
考核鑒定分為專業技能知識考核理和基本理論知識考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現場實際操作方式。理論和技能兩部分均合格者，由人力資源和社會保障部及農業農村部頒發相應級別的國家級食品檢驗《職業資格證書》。該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證，是用人單位錄用、使用和確定工資待遇的依據，是我國公民境外就業，輸出勞務法律公正的有效證件。
五、鑒定等級：
農產品食品檢驗員考核鑒定為初級、中級、高級、技師和高級技師五個等級，本次鑒定為初級、中級、高級食品檢驗員，技師和高級技師的考評工作另行通知和安排。
六、職業技能鑒定申報條件：(根據申報學員的學歷和工作年限確認申報等級)
——具備以下條件之一者，可申報農產品食品檢驗員（五級）初級工：
（1）累計從事本職業或相關職業[食品檢驗、檢測、化驗、監測和分析等]工作1年（含）以上。
（2）本職業或相關職業學徒期滿。
——具備以下條件之一者，可申報農產品食品檢驗員（四級）中級工：
（1）取得本職業或相關職業五級/初級工職業資格證書后，累計從事本職業或相關職業工作4年（含）以上。
（2）累計從事本職業或相關職業工作6年（含）以上。
（3）取得技工學校本專業或相關專業畢業證書 （含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢業證書 （含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
——具備以下條件之一者，可申報農產品食品檢驗員（三級）高級工：
（1）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書后，累計從事本職業或相關職業工作5年（含）以上。
（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書，并具有高級技工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書，并具有經評估論證、以高級技能為培養目標的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。
（3）具有大專本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書后，累計從事本職業或相關職業工作2年（含）以上。
（4）具有大學本科及以上本專業或相關專業畢業證書，累計從事本職業工作1年（含）以上。
1 8 6 2 7 8 5 0 1 8 3
【講師介紹】2020年原國家職業資格目錄清單內的水平評價類職業資格證書全部退出國家職業資格目錄清單， 轉為職業技能等級證書，證書不再由"中華人民共和國人力資源和社會保障部"統一印制頒發，也不再允許任何政府單位共同簽章！改革后的農產品職業技能等級證書只保留人社部聯網備案這一功能，由發證單位自行印發，但不得冠以"國家"、"中華人民共和國"等各級政府單位名稱或字樣，且不得使用國徽。職業技能等級證書是落實"放管服"改革要求，以社會化機制建設的一種新型證書，是對職業技能水平的評價。
【培訓對象】證書全國通用，聯網查詢，終身有效。 為了進一步完善企業檢驗檢測手段,提升出廠檢驗能力,全面加強我國食品生產加工企業檢驗人員的綜合素質和業務水平;同時，充分考慮到檢驗是一項專業性、技術性、政策性、時效性和操作性均很強的工作，進一步促進食品檢驗員知識更新和檢驗能力保持，完善知識結構，提高分析問題、解決問題的能力和專業技術水平，現決定舉辦食品生產加工企業《農產品食品檢驗員》培訓班
更新時間：2022/7/18 14:47:28
