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【課程大綱】

湖北武漢食品安全管理員 投標(biāo)審核辦理SC必備證書 急速出證
保健食品聲稱保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。
  保健食品原料目錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、用量及其對應(yīng)的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn)，不得用于其他食品生產(chǎn)。
一、湖北武漢食品安全管理員培訓(xùn)
《餐飲現(xiàn)場核查中容易不符合要求的地方
   3、半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整結(jié)構(gòu)，均應(yīng)加設(shè)平整、易于清潔的吊頂。
  4、餐用具消毒保潔設(shè)施設(shè)備不足，接觸食品的設(shè)備、工具、容器、包裝材料等符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或要求。
  5、安裝在暴露食品正上方的照明設(shè)施使用防護(hù)罩。
  6、廢棄物容器配有蓋子，專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子為非手動開啟式。
二、湖北武漢食品安全管理員培訓(xùn)對象
食品生產(chǎn)行業(yè)，餐飲行業(yè)
三、湖北武漢食品安全管理員培訓(xùn)大綱
（一）食品安全相關(guān)法規(guī)政策
（二）食品生產(chǎn)的安全管理與控制
（三）餐飲企業(yè)的食品安全管理與控制
（四）餐飲業(yè)的食品安全風(fēng)險
（五）食品安全相關(guān)法律法規(guī)
（六）餐飲食品安全基本的管理制度
（七）餐飲服務(wù)提供者的主要法律義務(wù)
（八）食品安全管理人員主要承擔(dān)的職責(zé)
（九）餐飲服務(wù)食品安全過程控制及操作規(guī)范
（十）食物中毒及預(yù)防 
HACCP的特點
      針對性強(qiáng)：主要針對食品的安全衛(wèi)生，強(qiáng)調(diào)對關(guān)鍵點的控制；在生產(chǎn)中將精力集中在解決關(guān)鍵問題，而非面面俱到。
預(yù)防性：變追溯性的最終產(chǎn)品檢驗方法為預(yù)防性的質(zhì)量保證方法。
全面性：HACCP是一種系統(tǒng)化方法，涉及食品安全的所有方面，包括預(yù)見到可能發(fā)生的危害。
經(jīng)濟(jì)型：通過預(yù)防措施減少損失，降低成本，減輕工人勞動強(qiáng)度，提高勞動效率，降低了食品安全衛(wèi)士的檢測成本
四、湖北武漢食品安全管理員培訓(xùn)價格
800元/本（含培訓(xùn)，證書和發(fā)票），培訓(xùn)結(jié)束后發(fā)放證書，最快隔天可以出證書，證書在線可以查，終身有效。
證書適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），年審，投標(biāo)使用。
五、湖北武漢食品安全管理員聯(lián)系老師
史老師 132 5350 3507 （微1信同號）
消毒后的餐用具要自然晾干或烘干，不應(yīng)使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染
消毒后的餐用具應(yīng)及時放入密閉的餐用具保潔柜
保潔設(shè)施的機(jī)構(gòu)密閉，一般餐廳采用保潔柜、盒飯、桶飯貨大型餐飲采用保潔專間
保潔柜和保潔專間的存放架2-3天消毒1次
存放餐具應(yīng)將餐用具的食品接觸面向下。

 

【講師介紹】

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武漢餐飲企業(yè)食品安全管理員，武漢投標(biāo)，餐飲投標(biāo)
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【培訓(xùn)對象】

提供食品安全管理員證書，公共營養(yǎng)師證書，農(nóng)藥殘留檢驗員證書，食品檢驗員證書培訓(xùn)和發(fā)證，證書適用于食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲行業(yè)辦理生產(chǎn)許可證（SC），年審，投標(biāo)等，三天內(nèi)出證

更新時間：2024/10/10 9:03:34